ゴー!ゴー!ワクワクキャンプ

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東日本大震災に伴う、福島第一原子力発電所事故による放射能汚染によって、汚染された地域に住むこどもたちを一時的にでも放射能から遠ざけたい、保養をしてもらいたいという思いから、こどもたちと親御さんを京都に招き、キャンプを開催しています。
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シロップ漬けを作ったよ!

キャンプで使わせてもらっている交流の家の庭に柚子の木があります。
その柚子は、もちろん無農薬です。管理人の榎本家族分やご近所さんに分けてもまだ余るくらい実がなります。
それで何か出来ないかなと思い、この柚子シロップ漬けを作ることにしました。

11月20日(木)に管理人の榎本さんに手ほどきをしてもらい、
ばっしーが柚子を収穫したよ。私はその間にシロップ漬け用の瓶を煮沸。


22日(土)にかしー、はっしー、まりさんと私で収穫した柚子を調理しました。
先ずは、洗った柚子を熱湯にくぐらせ、ヘタを取って切っていくよ。




大鍋には砂糖と水を1:1で入れて煮溶かして


瓶に切った柚子を入れてシロップをギリギリまで注ぎ蓋を閉めて


瓶の首より少し下くらいのお湯で30分煮て脱気したら完成!!


次のキャンプの頃には、しっかり甘くなっているはず^^
そしたら、水で割って柚子ジュースにしてみんなで飲もうね♪


byいずみ






 
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